Девелопер выходит на фуд-корт

KR Properties Александра Клячина, оттолкнув крупных арендаторов делового квартала «Красная роза» в центре Москвы своей несговорчивостью, решила самостоятельно заняться развитием вакантных площадей в этом объекте. Девелоперская компания открывает в этой локации гастромаркет. Эксперты предупреждают: проект будет сложно реализовывать из-за конкуренции с расположенным неподалеку Усачевским рынком и отсутствия необходимых компетенций на рынке общепита.

О планах KR Properties открыть гастромаркет в деловом квартале «Красная роза» в Хамовниках, в центре Москвы, “Ъ” рассказал представитель компании. Речь идет о 1,3 тыс. кв. м, новый объект будет объединять 27 концепций. Открытие запланировано до конца марта 2021 года, уточнили в компании. Ранее на этом месте располагался другой гастромаркет — Eat Market компании Zemskiy Group на площади 900 кв. м. Летом 2020 года сообщалось, что оператор покинул площадку, после того как не смог договориться с собственником о снижении стоимости аренды.

Тогда же в конфликт с деловым кварталом из-за арендной ставки вступил и другой оператор общепита — сеть Prime (входит в Novikov Group). Компания через суд потребовала от АО «Деловой квартал» снижения платежей за аренду. Арендодатель, в свою очередь, потребовал взыскать с сети около 3 млн руб. задолженности. «Вакансия помещений стрит-ритейла в "Красной розе" заметна, там закрылся Correas, пустуют площади "Рыбной мануфактуры", "Даблби"»,— отмечает директор отдела торговых помещений CBRE Марина Малахатько.

Решение развивать направление фуд-ритейла самостоятельно, без привлечения оператора, представитель KR Properties объяснил большим опытом компании в работе с ресторанами. Речь идет о непрофильном для девелопера бизнесе, отмечает основатель проекта StrEat Максим Попов. У компании могут возникнуть сложности с точки зрения управления и рентабельности, полагает он. Так, например, другой девелопер — группа ПИК, запустившая несколько лет назад два гастромаркета на Балчуге и в торгцентре «Саларис», теперь ищет покупателей на эти объекты, рассказал источник “Ъ” на рынке. В ПИК не ответили на запрос “Ъ”. «Объект на "Красной розе" небольшой, там всегда были проблемы с посадочными местами,— продолжает Максим Попов.— Кроме того, рядом располагается Усачевский рынок, который становится все более конкурентным».

Марина Малахатько, впрочем, приводит и удачный пример — фуд-холл «Депо», созданный «Киевской площадью» Года Нисанова и Зараха Илиева и ресторатором Алексеем Васильчуком. Свои подобные проекты реализуют и другие застройщики, например ADG Group (проект «Место встречи») и Fort Group (объект в торгцентре «Европолис»), добавляет эксперт.

Однако трафик в бизнес-центрах пока так и не восстановился, поэтому в фуд-холлах и гастромаркетах происходит большая ротация, предупреждает ресторатор Тахир Холикбердиев (Barbosco, Peqlo Barbecue, «Скотина» и пр.). «До пандемии многие концепции были представлены в виде одного-двух корнеров, то есть это был совсем малый бизнес, где зачастую владельцы сами управляли всем процессами. И не все подобные объекты смогли открыться после карантина»,— говорит господин Холикбердиев. В случае успешности проекта девелопер может перенести этот опыт и на другие свои площадки, не исключает директор департамента офисной недвижимости Colliers Наталья Боннели.